Úvod / Vaříme

BRAMBOROVÉ POKRMY  

 

recepty na pokrmy z brambor  

Bramborové pokrmy mají v naší kuchyni dlouhou tradici. Bramborák, Škubánky a Francouzské brambory známe už od malička. V poslední době jsme si oblíbili Brambory v jiném stavu. Zkoušíme však i mnoho dalších tradičních i netradičních receptů. Nezastupitelné místo na našem stole mají přílohy z brambor. Bramborové pokrmy se připravují z hlíz rostliny lilek brambor, která se pěstuje po celém světě. Už Inkové před pěti tisíci lety v podhůří peruánských Alp znali svoji papa. Do Evropy přivezli brambory Španělé. K vaření se využívají jen jejich hlízy, ostatní části rostliny jsou jedovaté. Hlízy jsou tvořeny ze 79% vodou a ze 17% škrobem. Do 2% jsou v nich zastoupeny blíkoviny a vláknina, pod 0,5% cukry, tuky a masné kyseliny. Brambory jsou zdrojem minerálů a vitamínů. Nejvíce jich je pod slupkou, proto jsou nejzdravější brambory vařené ve slupce.
Anglické brambory
Báč
Bramborák
Bramborák s olomouckými syrečky
Bramborák s uzeninou
Bramborák s uzeným masem
Bramborák se sýrem 1
Bramborák se sýrem 2
Bramborák se škvarky
Bramborák se zelím a uzeným
Bramborová pomazánka
Bramborová tortilla
Bramborové halušky
Bramborové halušky s brynzou
Bramborové halušky s tvarohem
Bramborové halušky se slaninou a brynzou 1
Bramborové halušky se slaninou a brynzou 2
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
Bramborové knedlíky plněné kabanosem
Bramborové koblihy
Bramborové kuličky s tvarohem
Bramborové langoše
Bramborové pekáčky
Bramborové pěry s marmeládou
Bramborové pěry s povidly
Bramborové pirožky plněné uz. kuř. masem
Bramborové placky 1
Bramborové placky 2
Bramborové placky 3
Bramborové rohlíčky s ořechovou nádivkou
Bramborové řezy
Bramborové suflé
Bramborové šišky s mákem 1
Bramborové šišky s mákem 2
Bramborové šlíšky
Bramborové taštičky plněné salámem
Bramborové vdolky
Bramborový koláč
Bramborový salát s fazolemi
Bramborový salát s kozím sýrem
Bramborový tatarák 1
Bramborový tatarák 2
Bramborový závin s uzeným masem
Brambory na loupačku
Brambory pečené se sýrem
Brambory po pražsku
Brambory s petrželí a česnekem
Brambory s tvarohem
Brambory v jiném stavu
Brsalát
Bylinkový bramborový salát
Cibulové brambory
Dušené brambory se slaninou
Francouzské brambory 1
Francouzské brambory 2
Frittata
Grázlův mls
Hashbrowns
Chamula 1
Chamula 2
Chamula 3
Kontrabáš
Kořeněné pečené brambory
Kostrbáč s bramboračkou
Krakonošův bramborák
Krkonošské bramborové placky
Krkonošské sejkorky
Krkonošský kucmoch
Křenový bramborový salát
Lepenice 1
Lepenice 2
Lepenice se škvarky
Lokše s máslem
Lokše se škvarky
Majonézový bramborový salát
Meruňkové knedlíky
Nastavovaná kaše s cibulí
Nové brambory na paprice
Nové brambory zapečené se sýrem
Patenty
Pečené knedlíky s houbovou omáčkou
Pekáčky
Plněné bramborové placky
Plněné brambory 1
Plněné brambory 2
Podlesníky na kapustě
Podlesníky na zelí
Prokládaný bramborák
Přesbidlo
Rychlé brambory na pánvi
Selská omeleta s rajčaty
Selské brambory
Slané brambory s omáčkou
Studenecké šťouchané brambory
Sýrovec
Sýrové brambory
Sýrové hranolky
Sýrové smaženky
Škubánky
Škubánky s houbovou omáčkou a vejci
Škubánky s uzeným masem a cibulí
Škvarkové placky
Šťouchané brambory
Toč
Tradiční bramborový salát s Dr. Bio
Tumbet
Vejce zapečená v bramborové kaši
Zapečené brambory po egyptsku
Zapečené brambory po staročesku
Zapečené brambory s mletým masem a zel.
Zapečené brambory s nivou 1
Zapečené brambory s nivou 2
Zapečené brambory s uz. masem
Zapečené brambory s uz. masem a houbami
Zapečené brambory s vařenými vejci
Zapečené brambory se smetanou
Zapečené brambory se smetanou a česnekem
Zapečené brambory se sýrem
Zapečené brambory se zeleninou
Zapečené brambory se zelím a masem