/ / Recepty / Bramborové pokrmy / Krkonoský kucmoch
Na krkonoský kucmoch potřebujete: 1 kg brambor, 200g hrubé mouky, 80g domácího sádla, 30g máku, 30g cukru moučka, sůl.
Brambory oloupejte a uvařte v osolené vodě do poloměkka. Vodu slijte do hrnku. Brambory zasypte moukou, udělejte několik děr a ke dnu, přilijte trochu slité vody do poloviny brambor a nechte pod pokličkou přiblině 10 minut. Přebytečnou vodu slijte a brambory s moukou důkladně rozmačkejte. Těsto musí být hladké a tuhé. Sádlo rozpuste a namáčejte v něm líci. Tou potom vykrajujte kubánky a dávejte je na talíř. Omastěte je sádlem, posypte mákem a cukrem.