Úvod / Vaříme / Bramborové pokrmy

BRAMBOROVÉ PĚRY S POVIDLY  

recept na pokrm z brambor  

Na bramborové pěry s povidly potřebujete: 1 kg brambor, 1 vejce, sůl, 300g hrubé mouky, 300g krupice, 1 prášek do pečiva, povidla, máslo, mák.

Brambory uvařte a nechte vychladnout. Potom je nastrouhejte. Z brambor, vejce, soli, mouky, krupice a prášku do pečiva vypracujte hustší těsto a na pomoučeném válu ho vyválejte. Rozkrájejte ho na čtverečky, plňte povidly a okraje přitiskněte. Házejte do vařící vody a nadzvedávejte, aby se nelepily ke dnu. Jakmile vyplavou nahoru, cca po 5 minutách, vytahujte. Hotové pěry omastěte a posypte mákem.