Úvod / Vaříme / Bramborové pokrmy

BRAMBORY S TVAROHEM  

recept na pokrm z brambor  

Na brambory s tvarohem potřebujete: 800g nových brambor, 2 svazky ředkviček, sůl, 2 svazky pažitky, 500g nízkotučného tvarohu, 7 lžic minerální vody, 1 lžíce nastrouhaného křenu, pepř.

Brambory důkladně omyjte a ve slupce vložte do hrnce. Přidejte kmín a sůl. Brambory zalijte studenou vodou tak, aby byly ponořené. Hrnec přiklopte poklicí, vodu přiveďte k varu, potom odkryjte a brambory vařte přibližně 25 minut. Ředkvičky omyjte, očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Pažitku operte, osušte a nadrobno pokrájejte. Křen očistěte a nastrouhejte. Nízkotučný tvaroh promíchejte, přilijte do něj minerální vodu a našlehejte. Do tvarohu přidejte pokrájenou pažitku s křenem a promíchejte. Osolte a opepřete. Uvařené brambory slijte, oloupejte a rozpulte. Zakulacené konce rovně seřízněte, aby brambory stály. Rozdělte je na talíře, horní seříznutou část obložte tvarohem a poklaďte nakrájenými ředkvičkami. Dozdobte pokrájenou pažitkou.