Úvod / Vaříme / Bramborové pokrmy

BRAMBOROVÁ TORTILLA  

recept na pokrm z brambor  

Na bramborovou tortillu potřebujete: 2 brambory, 1 cibule, 2 červené papriky, 8 vajec, 3 lžíce nastrouhaného tvrdého sýra, 2 lžíce slunečnicového oleje, sůl, pepř.

Oloupané a omyté brambory rozkrojte na osminky. V osolené vodě je uvařte do poloměkka. Sceďte, nechte okapat a osušte. Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej a brambory na něm opékejte doměkka a dozlatova. Osolte, opepřete a vyjměte z pánve. Na pánev dejte cibuli nakrájenou na tenká kolečka a opékejte dozlatova. Přidejte papriku nakrájenou na kousky a ještě vše 5 minut opékejte. Přidejte brambory. Vejce rozkvedlejte, osolte, opepřete a nalijte je na směs brambor se zeleninou. Kroužením rozlijte vejce rovnoměrně po pánvi. Jakmile ztuhnou, posypte vše sýrem a dejte na několik minut do trouby. Sýr musí zezlátnout a probublávat.