Úvod / Vaříme / Luštěniny

ZAPEČENÁ FAZOLOVÁ KAŠE  

recept na pokrm z luštěnin  

400g bílých fazolí, 2 velké cibule, 60g másla, petrželka, sůl.

Přebrané, několikrát propláchnuté fazole zalijte studenou vodou, nechejte tři hodiny bobtnat, pak je v téže vodě uvařte doměkka. Vařené fazole prolisujte s trochou vývaru, osolte je a promíchejte v hladkou kaši. Drobně pokrájenou cibuli a sekanou petrželku osmažte na 50g másla, a polovinu vmíchejte do fazolové kaše. Připravené fazole vložte do zapékací misky vymaštěné máslem, povrch pokryjte zbytkem smažené cibule a zapečte v mírně vyhřáté troubě.