Úvod / Vaříme / Luštěniny

FAZOLOVÁ KAŠE  

recept na pokrm z luštěnin  

400g fazolí, 3 cibule, 5 lžic oleje, 1 až 2 lžičky cukru, citrónová šťáva, sůl.

Přebrané, několikrát propláchnuté fazole zalijte studenou vodou a nechejte tři hodiny bobtnat. Ve vyšším kastrolu usmažte dozlatova drobně pokrájenou cibuli, zalijte ji vodou, v níž byly fazole namočené a přiveďte k varu. Přidejte fazole, šťávu z půlky citrónu a cukr a vařte pod pokličkou do změknutí fazolí. Dovařte bez pokličky, aby se část vody odpařila. Měkké fazole prolisujte, zřeďte vývarem, osolte, přihřejte a na talířích pokapte citrónovou šťávou.