Úvod / Vaříme / Drůbež a králík / Kuře

KUŘE S NÁDIVKOU 1  

recept na pokrm z kuřete  

1 kuře, olej, sůl, pepř. Nádivka: 1 houska, 2 vejce, 1 lžíce másla, 500 ml mléka, kuřecí játra, strouhanka, 1/2 menšího pórku, na špičku nože muškátový květ, sůl, petrželová nať.

Játra utřete a dejte zpěnit na máslo s jemně nakrájeným pórkem a natí. Máslo utřete se žloutky, přidejte namočenou a vyždímanou housku, ušlehejte s ostatními přísadami. Nakonec přimíchejte ušlehaný sníh z bílků. Naplňte osolené kuře, zašijte, potřete olejem a pečte dozlatova. Vhodnou přílohou jsou brambory nebo rýže obložené zeleninou.