Úvod / Vaříme / Drůbež a králík / Kuře

KUŘECÍ PLÁTKY NA PARMSKÉ ŠUNCE  

recept na pokrm z kuřete  

4 kuřecí prsa, sůl, pepř, olivový olej, 500g rajčatové omáčky, 75g vypeckovaných černých oliv, hrst čerstvě nasekaných bazalkových lístků, celé lístky bazalky, 125g mozzarelly, parmská šunka.

Mezi dva archy potravinářské fólie postupně vložte kuřecí prsa bez kůže a rozválejte je válečkem na tloušťku 0,5 cm. Pak maso osolte a opepřete, potřete olivovým olejem a dozlatova osmahněte 3 až 4 minuty z každé strany. Mezitím rozpalte gril a v jiném rendlíku zahřejte rajčatovou omáčku, přidejte do ní vypeckované černé olivy a hrst čerstvě nasekaných bazalkových lístků. Omáčku přelijte do větší zapékací mísy, nahoru položte kuřecí plátky a na každý dejte po dvou plátcích mozzarelly, dvou lístcích bazalky a jednom plátku parmské šunky. Grilujte 5 až 6 minut, dokud nezačne obsah mísy lehce probublávat.