Úvod / Vaříme / Drůbež a králík / Kuře

KUŘECÍ PRSÍČKA V PLÁTKU ŠUNKY  

recept na pokrm z kuřete  

4 kuřecí prsíčka, 1/2 lžičky bílého pepře, 1/4 lžičky šalvěje, 4 tenké plátky šunky, 4 lžíce másla k pečení, 1/8 l sherry, 200g zakysané smetany.

Maso osolte, opepřete a potřete rozemnutou šalvějí, zabalte do plátku šunky a spíchněte párátky. Máslo zpěňte na pánvi při střední teplotě. Steaky vložte do přepuštěného másla. Během pečení je často obracejte. Hotové steaky přendejte na předehřátou mísu a přikryjte. Do vypečené šťávy zamíchejte sherry a zakysanou smetanu. Povařte. Ochuťte a přelijte do omáčníku.