Úvod / Vaříme / Luštěniny

FAZOLE SE SLANINOU A ČESNEKEM  

recept na pokrm z luštěnin  

400g fazolí, 100g slaniny, 20g sádla, česnek, sůl, kmín.

Přebrané fazole propláchněte několikrát studenou vodou, zalijte studenou vodou a nechejte tři hodiny máčet. Potom je uvařte doměkka ve vodě, v níž byly namočeny. Na sádle rozškvařte slaninu pokrájenou na hranolky, přidejte kmín a česnek pokrájený na tenké plátky a osmažte jej dozlatova, vmíchejte okapané fazole a sůl, popřípadě i 3 lžíce vývaru z fazolí a krátce poduste.