Úvod / Vaříme / Houby

HOUBOVÝ KUBA  

recept na houbový pokrm  

300g krup, 40g sušených hub (nebo 400g čerstvých), 1 střední cibule, 80g sádla, česnek, mletý pepř, sůl, masox, petrželka.

Přebrané sušené houby namočte na chvilku do studené vody, potom je uvařte doměkka v osolené vodě (čerstvé houby po očištění pokrájejte a uvařte) a pokrájejte na menší kousky. Přebrané, dvakrát propláchnuté kroupy uvařte ve větším množství osolené vody, oceďte, propláchněte studenou vodou a nechejte okapat. Drobně pokrájenou cibuli osmažte na sádle dorůžova, smíchejte současně s houbami, třeným česnekem, pepřem, rozsekanou petrželkou a trochou vývaru z masoxu s okapanými kroupami, vložte do pekáče a upečte v troubě. Podávejte se zeleninovým salátem nebo se sterilovanou okurkou.