Úvod / Vaříme / Drůbež a králík / Kuře

KUŘE S OŘECHOVOU OMÁČKOU 2  

recept na pokrm z kuřete  

1 kuře, 100g másla, 1 cibule, šťáva z citrónu, 100g vyloupaných vlašských ořechů, 100 ml smetany, 1 žloutek, 1 lžíce hladké mouky, sůl.

Očištěné a omyté kuře rozkrájejte na porce, které ze všech stran osolte a opečte na drobně pokrájené cibuli zpěněné na větší části másla. Potom podlijte horkou vodou a za občasného míchání duste doměkka. Maso přendejte na nahřátý talíř, šťávu zaprašte moukou, doplňte zbylým máslem, podlijte horkou vodou, povařte a dochuťte nadrobno rozsekanými ořechy a citrónovou šťávou. Nakonec zjemněte smetanou rozšlehanou se žloutkem a nalijte na kuřecí porce.