Úvod / Vaříme / Drůbež a králík / Kuře

KUŘE S OŘECHY  

recept na pokrm z kuřete  

1 kuře, 80g másla, 1 cibule, 1 lžíce hladké mouky, 100g vyloupaných vlašských ořechů, 1 žloutek, 4 lžíce smetany, trocha citrónové šťávy.

Kuře naporcujte a osolte. Nakrájenou cibuli osmažte na části másla, přidejte kuřecí porce a ze všech stran je krátce opečte. Podlijte horkou vodou a duste. Dále podlévejte. Měkké maso vyjměte, šťávu zaprašte moukou, přidejte zbytek másla, trochu dořeďte horkou vodou a provařte. Potom přimíchejte smetanu s rozkvedlaným žloutkem, ochuťte citrónovou šťávou a proceďte na kuřecí maso. Už nevařte, pouze nechte prohřát. Nakonec jednotlivé porce kuřete posypte sekanými ořechy.