Úvod / Vaříme / Drůbež a králík / Kachna

OPÉKANÁ KACHNÍ PRSA S ROZMARÝNEM  

recept na pokrm z kachny  

4 kachní prsa, 2 větvičky rozmarýnu, olej, sůl, bramborové placky, zelí se zeleninou.

Kůži opatrně nařežte do mřížky. Snažte se neříznout do masa. Osolte a na pánvičce opékejte pomalu kůží dolů. Po otočení přidejte rozmarýn a opečte i z druhé strany. Maso by mělo být růžové. Nechte na teplém místě odpočinout. Potom nakrájejte na tenké plátky. Na talíř dejte bramborové placky, orestované zelí se zeleninou a nakrájené kachní prso.