Úvod / Vaříme / Drůbež a králík / Kuře

KUŘE NA PAPRICE S HOUSKOVÝM KNEDLÍKEM  

recept na pokrm z kuřete  

1 kuře, 1 l kyselé smetany, 100g másla, 50g polohrubé mouky, 2 velká rajčata, 1 velká cibule, 1 lžíce soli, 1 lžička mleté papriky.

Očištěné a omyté kuře vložte do vařící slané vody a uvařte. Potom je z vody vyjměte a rozdělte na čtvrtky. Na másle zpěňte nakrájenou cibuli, přidejte osolené, paprikou posypané uvařené maso a prudce ho ze všech stran opečte. Potom podlijte 100 ml vývaru a duste za občasného podlití ještě hodinu. Před dokončením přidejte oloupaná rajčata a společně 10 minut duste. Šťávu zahustěte kyselou smetanou s rozkvedlanou mouku a dalších 7 minut povařte. Porce kuřete podávejte polité omáčkou s houskovým nebo kynutým knedlíkem.