Úvod / Vaříme / Luštěniny

HRACHOVÁ KAŠE S BRAMBORY  

recept na pokrm z luštěnin  

300g hrachu, 1 mrkev, 1 cibule, 3 brambory, 50g sádla, pepř, sůl, mléko.

Přebraný, propláchnutý hrách namočte do studené vody, za tři hodiny jej vsypte do tlakového hrnce, přilijte vodu, v níž byl namočený, přidejte mrkev a cibuli a uvařte jej doměkka. Oloupané brambory uvařte doměkka v osolené vodě, potom je společně s oceděným hrachem, cibulí a mrkví prolisujte, rozšlehejte s vařícím mlékem v hladkou kaši, kterou osolte a opepřete. Při podání ji omastěte rozehřátým sádlem. Kaši můžete okořenit třeným česnekem nebo omastit drobně pokrájenou cibulí, usmaženou na sádle.