Úvod / Vaříme / Luštěniny

FAZOLE SE SALÁMEM  

recept na pokrm z luštěnin  

350g fazolí, 300g měkkého salámu, 1 cibule, česnek, 4 lžíce oleje, pepř, sůl.

Přebrané fazole propláchněte několikrát ve studené vodě, zalijte studenou vodou a nechejte tři hodiny máčet. Potom je v téže vodě uvařte doměkka. Od začátku varu je vařte asi půl hodiny. Na oleji osmahněte salám pokrájený na kostičky, vyjměte jej, na olej vložte drobně pokrájenou cibuli, usmažte ji dozlatova, přidejte měkké okapané fazole, osolte, opepřete, promíchejte s kostičkami salámu a s třeným česnekem a prohřejte.