Úvod / Vaříme / Jehněčí a skopové maso

JEHNĚČÍ MASO S HRÁŠKEM  

recept na pokrm z jehněčího masa  

800g předního jehněčího masa s kostmi, 600g čerstvého nebo zmrazeného hrášku, 1 cibule, petrželka, mletá paprika, sůl, 50g másla.

Jehněčí maso rozsekejte na kousky, osmažte je na másle do růžova a vyjměte. Na másle osmažte drobně pokrájenou cibuli, vmíchejte mletou papriku, přidejte maso, osolte je, podlijte trochou horké vody a pod pokličkou duste do změknutí. Při dušení maso občas zamíchejte a podlévejte malým množstvím vody. Po chvilce přidejte hrášek a jemně rozsekanou petrželku a duste do změknutí masa a hrášku. Podávejte s dušenou rýží.