/ / Recepty / Polévky / Mléčné, houbové a ostatní / Drožďová polévka 1
Na drožďovou polévku potřebujete: 40g droždí, 3 lžíce oleje (Vitol), 20g hladké mouky, 40g mrkve, 40g celeru, 1.2 l vody, Vegeta speciál, kousek cibule, 1 vejce, kmín, česnek, pepř, petrželka, sůl.
Na polovině dávky oleje zpěňte drobně pokrájenou cibuli, přidejte rozdrobené droždí, osmažte je do růžova, zalijte teplou vodou a přiveďte k varu. Vmíchejte světlou jíšku ze zbytku oleje a z mouky, kmín, sůl a povařte. Polévku okořeňte vegetou, rozetřeným česnekem a pepřem, před podáním vmíchejte nastrouhanou zeleninu a rozšlehané vejce, nechejte je v polévce srazit a posypte ji rozsekanou petrželkou.