/ / Recepty / Zeleninové přílohy / Mrkev dušená na smetaně
Na mrkev dušenou na smetaně potřebujete: 600g mrkve, 2 lžíce másla, sůl, 2 žloutky, 1 dl smetany, petrželka.
Očištěnou mrkev pokrájejte na plátky, vložte na rozehřáté máslo, osmahněte, podlijte několika lžícemi vody, osolte a duste za stálého míchání, až mrkev změkne a voda se odpaří. Mrkev sejměte z plotýnky, vmíchejte smetanu s rozšlehanými žloutky a usekanou petrželku. Duste na velmi malém plaménku, až omáčka zhoustne. Nesmí přijít do varu, aby se nesrazily žloutky. Hned podávejte.