Kapra očistěte, zbavte hlavy a ocasu. Rozdělte na dvě půlky, osolte a opepřete. Do pekáče nalijte 2 dl vína a 2 dl vody, přidejte na kolečka nakrájenou cibuli a nastrouhaný křen. Vložte do trouby a při střední teplotě pečte asi 30 minut, dle potřeby podlévejte vodou či vínem. Podávejte s vařenými nebo pečenými brambory.
1 kapr, 50g cibule, 2 dl bílého vína, sůl, pepř, 50g strouhaného křenu.