600g filet z aljašské tresky, 30g anglické slaniny, 50g kaparů, půlka cibule, 200 ml zakysané smetany, 30 ml olivového oleje, 1 lžíce dijonské hořčice, citron, sůl, bílý pepř.

Filety ochuťte solí, pepřem, citronovou šťávou a po obou stranách je opečte na rozpáleném oleji. Cibuli nasekejte nadrobno, anglickou slaninu nakrájejte na nudličky a restujte na oleji. Během restování přidejte kapary nasekané najemno a hořčici. Nakonec vmíchejte zakysanou smetanu. Filety podávejte přelité omáčkou. Tu můžete zjemnit bílým vínem.