Očištěné a osušené porce kapra osolte, posypte kmínem, obalte v mouce a vložte na rozehřátý olej. Porce opékejte po obou stranách do změknutí, přeložte na talíře, do oleje přilijte několik lžic vody, vložte máslo, za stálého míchání krátce povařte a nalijte na porce kapra. Podávejte s dílky citrónu a vařenými brambory.
4 porce kapra, sůl, kmín, hladká mouka, 3 lžíce oleje Vitol, 20g másla.