Očištěné porce kapra osušte, pokapejte citrónovou šťávou a nechejte čtvrt hodiny odležet. Potom je osolte, vložte na pánvičku s rozehřátým máslem a pečte. Po chvilce porce obraťte a dopečte (celkem 12 až 15 minut). Kapra podávejte s dílky citrónu a vařenými nebo opečenými brambory.
4 porce kapra, citrónová šťáva, 80g másla, sůl.