50g černých oliv, 2 stroužky česneku, 1/2 svazku petrželky, 1/2 sklenky černé nebo zelené olivové pasty (125g), 2 lžíce zeleninového vývaru, 500g čerstvých tortellini se sýrovou náplní, sůl, čerstvě mletý pepř.

Olivy rozpulte, zbavte pecek a najemno nasekejte. Česnek oloupejte a rozetřete. Petrželku opláchněte, osušte, a najemno nakrájejte. Vše smíchejte s olivovou pastou a vývarem. Tortellini uvařte v dostatečném množství osolené vody podle návodu na obalu. Sceďte je a okapané promíchejte s olivovou omáčkou. pokrm rozdělte na nahřáté talíře a posypte pepřem.