/ / Recepty / Přílohy / Tvarohové nudle
Na tvarohové nudle potřebujete: 180g hrubé mouky, 1 1/2 vejce, voda, sůl, 20g másla, 100g tučného měkkého tvarohu.
Na vál prosijte mouku, přidejte vejce, do nichž nožem vmíchejte mouku. Potom zpracujte v tuhé těsto, popřípadě s přídavkem 1 až 2 lžic vody, vyválejte z něj tenký plát a nechejte proschnout. Nakrájejte je na pruhy 5 cm široké, složte na sebe asi v pěti vrstvách, nakrájejte nudle široké asi 1 cm a rozložené na válu nebo na velkém prkénku nechejte usušit. Vsypte je do většího množství vařící osolené vody, hned promíchejte a uvařte doměkka. Uvařené oceďte, po okapání promastěte rozehřátým máslem a promíchejte s rozdrobeným tvarohem. Podávejte k perkeltu.