/ / Recepty / Předkrmy / Papriky plněné šunkovou pěnou
Na papriky plněné šunkovou pěnou potřebujete: 2 velké, dobře vyzrálé papriky, sůl. Náplň: 150g šunky, 80g másla, 5 lžic smetany, mletá paprika, mletý pepř, sůl, 1 vejce uvařené natvrdo, kousek sterilované okurky a petrželka na ozdobu.
Papriky rozkrojte na půlky, odstraňte semena a palčivá žebra, půlky paprik krátce omyjte pod tekoucí vodou a nechte okapat. Velmi mírně je osolte, naplňte, ozdobte a hned podávejte. Náplň: jemně umletou nebo drobně pokrájenou šunku vmíchejte do změklého másla. Postupně přidejte smetanu a ušlehejte v lehkou pěnu. Okořeňte ji mletou paprikou a pepřem a osolte. Rajčata zdobte dílky vařeného vejce, vějířky okurky a petrželkou.