Omyté okurky oloupejte, nakrájejte a vložte do mixéru. Osolte, přidejte mléko, rozmixujte a přelijte do hrnce. Přidejte kysanou smetanu, jogurt, okořeňte mletým černým pepřem a dokonale promíchejte. Ochuťte cukrem, octem, posypte nakrájeným koprem a nechte v ledničce vychladnout. Před podáváním ozdobte nakrájenými rajčaty a koprem.
500g salátových okurek, sůl, 5 dl mléka, mletý černý pepř, 2 dl kysané smetany, 1 dl bílého jogurtu, cukr, ocet, kopr, rajčata na ozdobení.