Jablka zbavte jádřinců, pokrájejte na kousky, vsypte do vařící oslazené vody, tenkým praménkem vsypte krupici, potom přebrané, propláchnuté a spařené rozinky a za stálého míchání povařte 2 minuty. Polévku sejměte z plotýnky, dochuťte vanilkovým cukrem a citrónovou šťávou a za občasného zamíchání vychlaďte. Přislaďte podle chuti.
300g očištěných oloupaných jablek, 6dl vody, 50 až 70g cukru, 1/2 balíčku vanilkového cukru, 1 lžíce rozinek, 20g jemné krupice, citrónová šťáva.