500g čerstvých nebo kompotovaných broskví, 1/4 l vody, 10g škrobové moučky, cukr, citrónová šťáva.

Škrobovou moučku a dvě lžíce cukru rozmíchejte ve vodě, přiveďte k varu a za stálého míchání povařte 2 minuty. Část broskví rozmixujte s vychlazeným rozvarem (nebo prolisujte a vmíchejte do prochlazeného rozvaru). Polévku okyselte, přislaďte a vychlaďte. Přidejte zbylé pokrájené broskve a podávejte s piškoty.