3/4 l černého piva, 3 lžíce cukru, 1.5dl smetany, 3 žloutky z čerstvých vajec, kousek skořice.

Pivo s cukrem a skořicí přiveďte k varu a sejměte z plotýnky. Žloutky rozkvedlejte ve smetaně, nalijte do polévky za stálého šlehání, skořici vyjměte a polévku hned podávejte.