/ / Recepty / Pochutiny / Med z černého bezu
Na med z černého bezu potřebujete: 45 ks květů černého bezu, 1 hrst lipových květů, 2 l vody, 3 citróny, 2 kg cukru krystal.
Bezové a lipové květy přelijte vodou. Citróny očistěte, jeden nakrájejte na kolečka a vypeckujte. Přidejte ho ke květům a vše vařte přibližně hodinu. Občas promíchejte. Přes noc nechte ustát. Potom květy přeceďte přes řídké plátno a vzniklý roztok svařte s cukrem za stálého míchání přibližně 1 až 1,5 hodiny. Nakonec přidejte šťávu ze zbývajících citrónů a ještě povařte. Skleničky nahřejte a naplňte medem. Převažte je celofánem a uložte na suché a tmavé místo.