/ / Recepty / Omáčky / Okurková omáčka 1
Na okurkovou omáčku potřebujete: 60g másla, 50g hladké mouky, 1/2 l vývaru z masoxu a zeleniny, 1 menší cibule, 150g sterilovaných nebo salátových okurek, 2dl smetany, pepř, ocet, cukr, sůl.
Drobně pokrájenou cibuli zpěňte na 45g másla, vmíchejte mouku a usmažte světlou jíšku. Zřeďte vývarem, dobře rozšlehejte, osolte a za častého míchání povařte nejméně 20 minut. Ke konci varu přidejte smetanu. Na zbylém másle poduste pokrájené sterilované nebo oloupané a pokrájené salátové okurky, přidejte je do procezené omáčky, přisolte ji, oslaďte, opepřete, okyselte a nechejte přejít varem.