/ / Recepty / Omáčky / Celerová omáčka
Na celerovou omáčku potřebujete: 100g celeru, 60g másla, 50g hladké mouky, kousek cibule, šálek mléka, celý pepř, sůl, ocet, cukr, vývar z masoxu.
Očištěný celer pokrájejte na drobné kostičky, osmažte dozlatova na 20g másla, zalijte trochou vývaru a duste téměř doměkka. Ze zbylého másla, drobně pokrájené cibule, mouky a pepře připravte světlou jíšku, zalijte ji vývarem, rozšlehejte a dobře povařte. Zjemněte ji mlékem, proceďte, přidejte celer, cukr, sůl, ocet a krátce povařte.