/ / Recepty / Moučníky, zákusky a dezerty / Plněné buchty
Na plněné buchty potřebujete: 20g droždí, 400g polohrubé mouky, 75g práškového cukru, špetku soli, 1 žloutek, 80g margarínu, 1 lžíci rozpuštěného másla, 200 ml vlažného mléka, nastrouhanou kůru z 1 citronu, 2 balíčky vanilkového cukru, 100g meruňkové marmelády, 125 ml smetany ke šlehání, 1 lžíci práškového cukru.
Droždí rozdrobte a smíchejte s moukou, cukrem, solí, žloutkem, změklým mandarínem, mlékem, citronovou kůrou a 1 vanilkovým cukrem. Vypracujte v hladké těsto. Přikryjte utěrkou a nechte nakynout na teplém místě přibližně 30 minut. Těsto vytvarujte do válce, ze kterého nakrájejte 12 pravidelných kousků. Doprostřed každého z nich dejte lžičku marmelády a opatrně zformujte do kuličky. Klaďte s menším odstupem vedle sebe na vymazaný plech. Každou buchtu pomažte máslem a poprašte vanilkovým cukrem z druhého balíčku. Potom buchty podlijte smetanou a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečte na poslední mřížce půl hodiny.