Úvod / Vaříme / Moučníky, zákusky a dezerty / Koláče a koláčky

KOLÁČ SMÍŘENÍ  

recept na moučník  

5 vajec, 250g tuku (máslo nebo Hera), 300g moučkového cukru, citrónová kůra, 400g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 250 ml mléka, 400g jahod, 2 až 3 pytlíky vanilkového pudinku, 1 až 1.5 l šťávy podle chuti.

Žloutky z pěti vajec, cukr, tuk a strouhanou citrónovou kůru třete v misce elektrickým ručním šlehačem. Pak přidávejte po troškách mouku, do které jste vmíchali prášek do pečiva, střídavě s přídavky mléka. Když bude mouka a mléko spotřebováno, lehce vmíchejte sníh z pěti bílků. Pekáč vyložte pečícím papírem a vlijte těsto. Pečte při 180 stupních, až bude koláč od okrajů odpadávat. Zda je těsto upečeno, zkontrolujte vpíchnutím grilovací jehly nebo párátka pokud bude suché, je upečeno. Podle receptů si připravte základ buchty z třeného nebo olejového těsta. Po úplném vychladnutí poklaďte koláč čerstvými jahodami. Nakonec připravte želé ze šťávy a pudinku a ještě horkým celý koláč polijte tak, aby všechno ovoce bylo zalité. Potom koláč nechte zcela vychladnout.