Úvod / Vaříme / Moučníky, zákusky a dezerty / Dorty pečené i nepečené

DORT HARLEKÝN  

recept na zákusek  

Těsto: 100g cukru, 140g másla, 4 vejce, 4 lžíce vody, 70g polohrubé mouky, 30g kakaa, prášek do pečiva. Jíška: 30g másla, 30g hladké mouky, 1/4 l mléka. Krém: 140g másla, 120g cukru moučka, 2 lžíce kakaa, vanilkový cukr, 1 žloutek, 1 lžíce rumu.

Ušlehejte žloutky, máslo, cukr a vodu. Pak přidejte mouku, kakao, prášek do pečiva a smíchejte. Pak ještě přidejte ze 4 bílků sníh. Upečte dort. Z másla a mouky udělejte světlou jíšku. Pak vše rozřeďte horkým mlékem. Vyšlehejte krém a spojte s jíškou. Dort dvakrát rozřízněte, namažte a navrch dejte šlehačku.