Úvod / Vaříme / Moučníky, zákusky a dezerty / Vánoční cukroví pečené

ŽLOUTKOVÉ PIŠKOTKY S KOKOSOVOU NÁPLNÍ  

recept na vánoční cukroví  

Těsto: 160g hladké mouky, 100g cukru moučky, 100g Hery, 6 žloutků. Náplň: 100g krupicového cukru, 100g kokosu, 80g sušeného mléka, 200 ml vody, 2 lžíce medu, 50g piškotových drobečků. Povrch: 100g čokoládové polevy.

Heru nakrájejte a nechte změknout. Přidejte cukr a vše vyšlehejte do pěny. Během šlehání přidávejte žloutky a nakonec prosátou mouku. Těsto naplňte do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plech vyložený pečícím papírem stříkejte malé piškotky. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 15 minut. Po upečení nechte vychladnout a pak opatrně odtrhněte od papíru. Vodu svařte se sušeným mlékem, cukrem, medem a kokosem. Nechte vychladnout a pak vmíchejte nastrouhané piškoty. Náplň cukrářským sáčkem nastříkejte na polovinu piškotů a slepte je s jejich druhou polovinou. Povrch ozdobte přestříkáním rozehřátou polevou nebo do poloviny namáčejte.