Úvod / Vaříme / Moučníky, zákusky a dezerty / Rolády

ČOKOLÁDOVÁ ROLÁDA 2  

recept na dezert  

5 vajec, 120g moučkového cukru, 60g nastrouhané čokolády, 180g polohrubé mouky, 1 lžička kypřícího prášku, 2 lžíce rumu, 50g mletých ořechů. Náplň: 150g másla, 60g moučkového cukru, 120g čokolády.

Žloutky vymíchejte s moučkovým cukrem do pěny, za stálého míchání postupně přidávejte prosetou mouku smíchanou s kypřícím práškem, čokoládu a rum. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně jej vmíchejte do těsta. Těsto vlijte na plech vyložený papírem na pečení, rovnoměrně rozetřete a ve vyhřáté troubě upečte. Upečený plát přeneste na vlhkou utěrku a zaviňte. Náplň udělejte z másla, které vymíchejte s cukrem do pěny a vmíchejte změklou čokoládu. Vychladlý závin rozviňte, papír stáhněte a plát z jedné strany potřete dvěma třetinami náplně. Zaviňte do rolády, vrch potřete zbylou náplní, posypte ořechy a nechejte ztuhnout.