Úvod / Vaříme / Jehněčí a skopové maso

SMAŽENÉ JEHNĚČÍ MASO  

recept na pokrm z jehněčího masa  

600g jehněčí plece bez kostí, 1 vejce, 2 lžíce mléka, hladká mouka, strouhanka, ztužený pokrmový tuk na smažení.

Opláchnutou jehněčí plec nakrájejte na řízky, dobře je odblaňte, vložte je do vařící osolené vody, krátce je ovařte a ve vodě nechejte vychladnout. Osušte je, obalte v mouce, ve vejci, rozšlehaném s mlékem a ve strouhance a usmažte po obou stranách dorůžova. Podávejte s vařenými brambory a se zeleninovým salátem.