Úvod / Vaříme / Jehněčí a skopové maso

PEČENÉ SKOPOVÉ MASO  

recept na pokrm ze skopového masa  

500g skopového masa bez kostí, 30g másla, 20g oleje, 100g klobásy, 1 cibule, petrželka, mletý pepř, sůl.

Skopové maso rozřízněte v plát, jemně naklepte, osolte, opepřete, poklaďte směsí cibule, klobásy, petrželky a soli, stočte a oviňte bílou nití. Maso opečte na másle a oleji, osolte, podlijte vodou a upečte doměkka. Při pečení maso přelévejte mastnou šťávou, obracejte a podlévejte vodou. Měkké maso pokrájejte na porce, a podávejte s bramborovou kaší a se zeleninovým salátem.