Úvod / Vaříme / Drůbež a králík / Kuře

KUŘE V MANDLÍCH  

recept na pokrm z kuřete  

400g kuřecích prsíček, 4 lžíce oleje, 2 bílky, 3 lžíce vína, 1 lžíce škrobu, 100g mandlí, 1 menší cibule, 50g pórku, 1/2 lžičky Glutasolu, 2 žampióny, 1 špetka strouhaného zázvoru, sůl.

Kuře nakrájejte na kostičky a promíchejte s bílkem, máčeným škrobem a solí. V mírně rozpáleném tuku ho smahněte a děrovanou naběračkou vyjměte. V tuku pražte spařené a oloupané mandle, přidejte nakrájenou cibuli, pórek a žampióny. Po chvíli přimíchejte prsíčka, zakápněte vývarem a dochuťte vínem, Glutasolem a zázvorem. Osolte. Zahustěte máčeným škrobem a krátce poduste.