Úvod / Vaříme / Guláše

INDICKÝ GULÁŠ  

recept na guláš  

800g kuřecích prsou, 800g cibule, 2 kg rajčat, 2 sušené chilli papričky, olej, sůl, pepř.

Cibuli nakrájejte na kostičky, rajčata bez slupky nastrouhejte na hrubém struhadle. Z rajčat sceďte šťávu, kterou nechte stranou na pozdější podlévání. Maso nakrájejte na větší kostky. Na oleji osmahněte cibuli, přidejte dužinu z rajčat, společně orestujte, přidejte chilli a kuřecí maso, osolte, promíchejte a duste do změknutí. V průběhu dušení podle potřeby podlévejte slitou šťávou z rajčat. Jakmile bude maso měkké, bude současně i zelenina vydušená v hustší omáčku. Tu můžete ještě dosolit nebo opepřit.