/ / Recepty / Zeleninové pokrmy / Plněná cibule s bylinkami
Na plněnou cibuli s bylinkami potřebujete: 4 velké cibule, 1 malá cuketa, 2 lahůdkové cibulky, 1 malý lilek, sůl, 3 lžíce oleje, 2 lžíce vařeného pšeničného zrna, 1 lžíce posekaného estragonu, pepř, 750g rajčat, 1 svazek bazalky, 2 plátky goudy.
Cibule oloupejte, vložte do hrnce s vařící vodou a vařte klokotem asi 5 minut. Potom je vyjměte, nechte zchladnout, seřízněte vršky a cibule vydlabte. Cuketu, lahůdkové cibulky a lilek omyjte a očistěte. Cuketu rozkrájejte na kostičky, cibulky šikmo na tenká kolečka. Lilek nakrájejte na plátky, posypte solí a nechte asi 30 minut pustit šťávu. Opláchněte je, osušte a nakrájejte na drobné kostičky. Zeleninu a lahůdkové cibulky opékejte 10 minut na oleji. Pak vmíchejte pšenici a estragon, osolte a opepřete. Troubu vyhřejte na 180 stupňů. Rajčata spařte, oloupejte, odsemeňte a rozkrájejte na kostky. Bazalku operte a otrhané lístky nadrobno posekejte. Šunku nakrájejte na kostičky. Bazalku a rajčata smíchejte, okořeňte a vložte do zapékací formy. Cibule naplňte zeleninou, každou obložte 1/2 plátkem sýra a zapékejte v troubě asi 20 minut. Ozdobte bazalkou. Podávejte s rýží nebo bagetou.