/ / Recepty / Zeleninové pokrmy / Květák smažený v těstíčku
Na květák smažený v těstíčku potřebujete: 800g květáku, 2 vejce, 1 bílek, 150g polohrubé mouky, asi 1.5 dl mléka, 2 lžíce oleje, mletá paprika, pepř, sůl, tuk Iva.
Očištěný květák rozeberte na růžičky a uvařte v osolené vodě téměř doměkka. Žloutky rozšlehejte s mlékem, moukou, solí, kořením, olejem a vmíchejte tuhý sníh z bílků. V těstíčku namáčejte růžičky květáku. Vkládejte je do rozehřátého tuku a usmažte po všech stranách dorůžova. Podávejte s vařenými brambory a s tatarskou omáčkou nebo se zeleninovým salátem.