/ / Recepty / Sýrové pokrmy / Šunkovo-sýrový koláč
Na šunkovo-sýrový koláč potřebujete: 160g smetanového sýru, 1 vejce, 1 stroužek česneku, sůl, pepř, 150g šunky, 120g plísňového sýru, plátky plísňového sýru na ozdobu. Těsto: 180g polohrubé mouky, 1/4 lžičky soli, 120g másla, 40g parmazánu, 2 lžíce zakysané smetany, 2 žloutky.
Mouku, sůl, máslo a parmazán dejte do robotu. Mixujte jeden a půl minuty, dokud směs nebude vypadat jako strouhanka. Přidejte zakysanou smetanu a žoutky. Mixujte opět jeden a půl minuty do hladkého těsta. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do ledničky. Těsto rozválejte do kola o průměru 30 cm a vyložte jím lehce vymazanou koláčovou formu o průměru 24 cm. Smetanový sýr smíchejte s vejcem, česnekem, osolte a opepřete. Na těsto naskládejte postupně šunku, vaječnou směs a plátky plísňového sýru. Okraje těsta přehněte dovnitř. Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů přibližně půl hodiny. Koláč ozdobte plátky sýru.