/ / Recepty / Předkrmy / Rajčata plněná šunkovou pěnou
Na rajčata plněná šunkovou pěnou potřebujete: 8 středně velkých, tvrdých rajčat, sůl. Náplň: 150g šunky, 80g másla, 5 lžic smetany, mletá paprika, mletý pepř, sůl, 1 vejce uvařené natvrdo, kousek sterilované okurky a petrželka na ozdobu.
Z omytých, osušených rajčat seřízněte ostrým nožem vršky, větší část dužiny vydlabte lžičkou, vnitřky osolte a naplňte. Rajčata šikmo přiklopte seříznutými vršky, ozdobte a vychlaďte. Náplň: jemně umletou nebo drobně pokrájenou šunku vmíchejte do změklého másla. Postupně přidejte smetanu a ušlehejte v lehkou pěnu. Okořeňte ji mletou paprikou a pepřem a osolte. Rajčata zdobte dílky vařeného vejce, vějířky okurky a petrželkou.