/ / Recepty / Polévky / Studené / Broskvová polévka 2
Na broskvovou polévku potřebujete: 600g broskvového kompotu, 250 ml smetany ke šlehání, 100 ml bílého vína, 100 ml vermuthu, loupané nesolené pistácie.
Broskvový kompot nalejte do hrnce i s nálevem a přiveďte k varu. Potom přilijte bílé víno i vermuth a vařte broskve do měkka přibližně čtvrt hodiny. Potom přidejte smetanu, promíchejte a znovu přiveďte k varu. Jakmile se začne polévka vařit, odstavte ji. Ponorným mixérem důkladně rozmixujte a potom dejte polévku vychladit. Rozdělte do talířů a ozdobte nasekanými pistáciemi.