/ / Recepty / Polévky / Zeleninové / Rajčatová polévka se sýrem 2
Na rajčatovou polévku se sýrem potřebujete: 1,3 l zeleninového vývaru, 100g másla, 2 lžíce hladké mouky, 300g rajčat, 100g vařené rýže, cukr, sůl, pepř, 120g parmazánu, 1 malý svazek bazalky.
Máslo rozpusťte, přidejte mouku a umíchejte jíšku, přilijte vývar, nasypte pokrájená rajčata a vařte na mírném ohni, až se zelenina téměř rozvaří. Rajčata rozmixujte, propasírujte, přidejte rýži a dochuťte cukrem, solí a pepřem. Na každou porci nasypte kopeček strouhaného parmazánu a snítku bazalky.